Unser Kasselerkamm besteht aus dem Nacken vom Schwein. Es wird mit Salz, verschiedensten Gewürzen gespritzt und leicht geräuchert.

Wir empfehlen unsere Kasselerkamm in 2 verschiedenen Varianten:

1. Kurzbratvariante: Braten sie das Fleisch von beiden Seiten bis das Fleisch eine goldbraune Farbe hat und servieren Sie dazu einen frischen knackigen Salat oder kräftige Bratkartoffeln.
2. Schmorbratenvariante: Braten sie zuerst das Fleisch von allen Seiten scharf an und löschen Sie es dann mit Brühe ab, geben Sie dazu frisches zerkleinertes Wurzelgemüse und schmoren sie es 1 Stunden bei 160 Grad im Backofen. Wir empfeheln dazu Klöße und Sauerkraut.